なか幼稚園で味噌づくり

2016.02.05.fri/なか幼稚園

なか幼稚園で味噌づくり

2月5日(金曜日)、なか幼稚園の年少組の子どもたちが、味噌づくりに挑戦しました。
材料は、大豆とその煮汁、麹、塩。
前日に水に漬けておいた大豆を、じっくり煮てからよく潰します。
塩と麹をすり合わせ、潰した大豆と混ぜながら、手で丸めて味噌玉にし、容器に詰めます。
この状態で半年〜1年保管すれば、おいしい味噌が出来上がります。
大豆をこぼしてしまったり、味噌玉がうまく握れなかったり、いろいろ苦労しながらも、子どもたちはがんばって取り組んでいました。
しばらく先になりますが、出来上がりが楽しみですね。

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