止々呂美で花サンショウの収穫はじまる

2011.04.18.mon/止々呂美

止々呂美で花サンショウの収穫はじまる

 止々呂美の春の特産品 花サンショウの収穫が、去年よりも5日遅くはじまりました。
止々呂美に生まれ育ち、小さいころから収穫を手伝ってこられた森下トシエさんに密着。収穫作業は、花の部分だけを一花一花手作業で摘み取るため、とても手間がかかります。しかも、花が咲いてしまうと風味が落ちるため、開花直前のつぼみを摘むのが勝負。1人で1日に1キログラム程度しか摘むことができないため、たいへん高価で、昔から「春の珍味」とよばれています。
 森下さんは、花サンショウの木が急な斜面にあるため、足を踏ん張りながら収穫しなければならないのがたいへんだと話していました。
 収穫された花サンショウは、JA大阪北部止々呂美特産物センターに集められ、予約販売しています。(先着順。数量限定)
販売価格は、1キログラムあたり1万1000円程度。
▽JA大阪北部止々呂美特産物センター TEL072-739-0193

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